Pastry Chef 饼房厨师长
岗位职责
１、负责饼房的组织领导与业务管理工作；
２、负责饼房的劳动力调配和班组间的协调工作
３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
岗位要求
1.工作态度积极；
2.至少两年的相同职位的管理经验；
3.能够设计并创新饼房及包房的菜单。


Bakery Chef-(Jr. sous) 面包房厨师长
工作职责：
1.对酒店面点食品供应和面点食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作；
2.负责面点新品种的开发及研制；
3.负责面点厨房内设备的使用和保养；
4.控制好加工成本，剩余的原料要妥善保存，避免浪费；
5.负责工作区域的卫生及安全工作，检查和督促员工搞好冰箱.食品橱柜卫生工作。
岗位要求：
1.有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责；
2.掌握较全面点烹饪知识，熟悉厨房生产流程和面点质量标准；
3.高中以上文化程度或同等学历，具有两年以上面点师工作经验，达一级以上中.高烹饪师职称；
4.身体健康.精力充沛。


Pastry/ Bakery Chef de Partie 饼房/面包房主管
岗位职责：
1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。
2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3.注重质量，严格把好面点制作质量关。
4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6.根据员工特点提供技术指导和业务培训。
7.完成厨师长交派的其他工作。
任职要求：
1.中专学历以上，较强的语言交流能力。
2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。
3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。


Pastry/Bakery Demi Chef 饼房/面包房领班
岗位职责：
1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。
2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。
3.注重质量，严格把好面点制作质量关。
4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6.根据员工特点提供技术指导和业务培训。
7.完成厨师长交派的其他工作。
任职要求：
1.中专学历以上，较强的语言交流能力。
2.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。
3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。