工作内容：
负责厨房菜品的前期准备，包括配菜、打荷等。负责菜品制作过程中的各种事项，保证菜品质量。
主要职责：
- 根据主厨的要求，对原材料进行清洗、切割，并按照规定的尺寸进行搭配，确保菜品的原材料搭配合理。
- 负责对菜品进行初加工，包括焯水、淹制等，保证菜品在制作过程中的口感和营养。
- 负责对已经初步加工好的菜品进行打包、摆盘等工作，保证菜品的最终呈现效果。
- 负责菜品制作过程中的记录和整理，保证菜品制作的规范化和流程化。
- 负责菜品制作过程中的沟通和协调，与前厅协调，确保菜品制作的及时完成。
职位要求：
- 熟练掌握基本菜肴的制作方法，具有一定的烹饪经验。
- 身体健康，具有基本的卫生习惯，能够熟练使用厨房设备，遵守厨房安全规定。
- 具备良好的沟通能力和服务意识，善于与人打交道，具有一定的协调和组织协调能力。