岗位职责:1、根据需要研发餐品(调味料、饮品、烘培原料等现有产品的应用),并及时提报研发进度;做好新餐品测试计划,做好餐品测试记录等;根据餐品的应用试验和使用口味评价,以及原料测试和感官评定,做出餐品改进建议。 2、负责研发项目立项,配方、小试、中试、试产跟进等相关工作;负责中试产品的标准化流程归纳和整理;负责编制新产品相关的技术、工艺流程文件及检验验收标准;建立和完善新餐品工艺技术及产品配方资料库,负责技术资料档案信息的规整及保密工作。 3、负责收集国内外技术资料,关注新产品新趋势动向;收集、研究竞争对手的产品,进行技术分析及配方结构分析;定期和不定期的进行国内外市场及新技术信息资料的收集归档。 4、产品应用的展示及支持。 任职要求: 1、有抗压能力、独立创新能力、熟悉国家食品法律法规。 2、有2年以上东南亚餐品制作、调味料或烘焙研发经验的优先。 3、工作认真仔细,责任心强、有计划,有目标性,有良好的团队意识。