岗位职责：
1、全面负责厨房的生产组织指挥工作；
2、定期总结菜点的经营情况，提出新的要求和措施，确保菜品质量的不断提高，满足客人的味蕾需求；
3、开展后厨工作，负责组织制定各项菜单，适时推出时令菜；
4、制定各出品的成本分析和核算，规范投料、准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量；
5、按照食堂管理6T规范，检查督促食品、餐具、厨具、环境及个人卫生，严格执行各项卫生制度和品控要求；
6、做好技术培训，提高下属员工的技术水平；
7、完成领导交办的其他工作任务。

任职要求：
1、擅长包房小锅菜、宴请菜、接待餐的烧制出品，摆盘精致，有菜品创新能力；
2、懂食堂成本分析，会食材成本核算；
3、5年以上大型团餐食堂厨师长管理工作经验，熟知厨房间各岗位工作流程及要求和标准；
4、良好的沟通表达与协调能力，熟练使用office办公软件，如Word、Excel、PowerPoint等。

薪资待遇： 10000-12000 五险一金 带薪年假 工作餐 员工体检
工作地点：上海市浦东新区单位食堂