1.与厨房协调好每天及每月的推荐菜及酒水，熟练掌握本部的菜肴及洒水，高档菜及菜单上的内容。
2.及时完成酒店管理层所布置的所有工作。
3.负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，利用现有的劳动力。根据预测、宴会预定及重要客人的人数来安排工作。如遇到紧急情况，要做好相应地改动，并与其它经理协调好工作。

4.做好销售，客人投诉、解决办法及相关人员、设备的记录，要保持足够的存货以确保本部的正常运营。
5.关注客人对饭菜及服务的投诉、要求和需求，并立即采取有效措施。
6.给领导提出建议，以提高工作效率，促进销售并达到增源节支的目的。
7.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。
8.每周要检查一次餐厅，包括餐厅的外观、灯饰家具及其它设备。如果需要，填写维修申请单。
9.熟悉市场及竞争的趋向及变化。
10.负责每天的晨会及每月的交流会，在会议中讨论服务及准备工作等方面的问题

【岗位要求】
英文和其它语言的沟通能力。
全面的餐饮部运营知识。
酒店餐饮相关工作经验，社会餐饮中餐经验者优先考虑
良好的管理技能。
持有商业的敏锐感。
积极主动和精力充沛。
领导才干，和团队有良好的沟通。
优秀的书面和口语的英文能力。
整洁干净的仪容仪表。