工作内容：
1. 配合厨师长日常管理工作，合理安排下属员工工作，有效控制人工成本。
2. 熟悉各种菜式烹饪方法，管理所有热菜按照工艺卡制作，保证出品质量和卫生要求达到标准。每个菜肴保证试味、试味、再试味的原则。
3. 督导热菜厨师保证食材新鲜，达到卫生标准。监督食物摆设符合食品卫生要求。督导下属员工节约能源，合理使用原材料、调料，降低成本，杜绝浪费。
4. 检查菜肴烹制质量和保鲜效果，合理安排菜式的更新。负责各种菜式烹调、汁酱调制及所有品种制作指导。
5. 检查、指导员工对炉灶设备用具的维护和保养，确保生产安全。
6. 安排下属员工实务培训，负责并参与炉灶厨师菜肴烹制技术的培训和指导。 负责属下员工考勤和考核工作。检查、监督员工个人卫生、仪容仪表及劳动纪律，评估员工工作表现。
7. 经常与餐厅沟通，了解宾客提供之信息，及时作出应对措施。参加班前会和其他会议，协助厨房的其它工作。

入职条件：
年龄：55以下
工作经验：10年以上餐饮工作经验，有知名大型团餐工作经验,
技能素质：了解地方菜系，有一定的拼盘创意及菜肴创新理念
【该职位为新材料研发中心物业项目（新筹开），工作地点位于浦东新区临港新片区中石油上海院研发中心大楼（距离16号线滴水湖站4.5千米左右）】