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员工餐厅厨师长&中式宴会
9千-1.1万
人 · 5年及以上工作经验 · 性别不限2024/12/24发布
五险一金节日福利年终奖金带薪年假包吃员工餐厅

虹桥路100号酒店

公司信息
西藏大厦股份有限公司上海西藏大厦万怡酒店

国企/150-500人

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职位描述
工作内容:
负责员工餐厅以及中式宴会的菜品制作,领导团队完成菜品制作和菜品质量的提升。
主要职责:
- 制定并执行菜品制作计划,确保餐厅提供高品质的菜品;
- 负责菜品的前期准备,包括选购食材、加工原料等;
- 带领团队完成菜品的制作,确保菜品质量和进度;
- 制定并执行菜品质量控制计划,确保菜品质量和口感达到预期;
- 带领团队完成菜品维护和改进,提高菜品质量和口感;
- 遵守公司的各项规章制度,保证餐厅的正常运营;
- 完成上级交办的其他工作,配合其他部门的菜品制作需求。
职位要求:
- 有一定的餐厅菜品制作经验;
- 熟练掌握菜品制作技能,了解基本的厨房卫生知识;
- 具备较强的责任心和领导力,能够带领团队完成菜品制作;
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够与餐厅其他部门有效沟通;
- 热爱烹饪,对食材和菜品有基本的认识和判断能力;
- 熟悉国家法律法规和相关行业标准,保证菜品的安全卫生和合规性。

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