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中餐厨师长
1-1.2万
人 · 3年及以上工作经验 · 性别不限2024/09/18发布
绩效奖金全勤奖包住宿包吃带薪年假

深圳市

公司信息
广州大榕树下餐饮管理有限公司

民营/1000-5000人

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职位描述
连锁餐饮品牌、顺德菜头部品牌
门店分布:广、佛、深、惠等珠三角地区
目前全直营门店31家,门店面积在300-800平方,所有门店均位于各区域核心商圈商场,现在正是品牌发展黄金时期,期待你的加入!

1、负责厨房日常运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作;
2、控制菜品成本、合理使用各种原料,提高出品毛利润;
3、负责厨房技术人员的培训、考核;
4、协助总监新菜研发及技术推广;
5、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况,保证工作安全、卫生、规范。

任职资格:
1、28-45岁,3年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验,有中式连锁餐饮菜品研发经验优先;
2、熟悉食品卫生和安全管理,能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配,精通烹饪知识,懂成本控制管理;
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,有良好的沟通、表达及学习能力及培养下属能力;

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