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食堂运营/管理经理
1-1.5万
人 · 大专 · 5年及以上工作经验 · 性别不限2024/11/23发布
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公司信息
深圳市华丰世纪投资(集团)有限公司

民营/1000-5000人

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职位描述
岗位职责:
1、根据季节特点,市场供应情况,合计安排职工膳食,注重营养搭配,提高饭菜质量;
2、负责审核每周菜单并发布;
3、负责监督食堂日常所需物品和食品原料的采购,检查食物的新鲜度,巡查厨房厨师的工作;
4、负责制定食堂的各项规章制度及操作流程、食堂服务质量及食品卫生安全管理标准并实施落实;
5、负责食堂监督检查食品卫生安全及生产安全工作,后厨卫生管控检查及清洁安排;
6、负责统筹日常开餐,份量管控、人手协调,对食品出品、质量、成本管控;
7、负责食堂人员管理、培训提升服务技能和服务品质;
8、完成领导交代的其他工作。

任职要求:
1、大专以上学历,从事厨房工作五年以上的管理经验,五年500人以上集团厨房管理相关工作经验优先,有营养师证书者优先;
2、身体健康,无不良嗜好,具备健康证。;
3、熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范;
4、有良好的食堂主管素养,有良好的成本控制分析能力;
5、有较强的服务意识、沟通协调力、执行力、抗压力强,廉洁自律,无不良信用记录。

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