岗位职责：
1、根据公司的发展规划，制定菜品研发方向、年度菜品研发计划及研发费用预算；
2、负责菜品研发或菜品改良，菜品配方设置和统一操作标准的制定，并负责制定原材料验收标准；
3、负责菜品研发程序、新品工艺标准的制定，菜品SOP的编写，并对原材料及出品成本进行核算与控制；
4、负责餐厅后厨的管理及运营，出品质量的检查、把控，并亲自负责高规格或重要宾客的菜肴烹饪；
5、负责督促、检查厨房内的卫生清洁和安全，确保出品质量符合卫生要求；
6、负责餐厅新品研发，设计推出新菜单及私人定制菜单；
7、负责后厨员工的考核、评估，并制定后厨员工培训计划及培训实施。
任职要求：
1、45岁以下，能进行电脑办公操作、懂菜品SOP制作流程；
2、具备大型连锁餐饮五年以上厨师长岗位经验，有AI智能餐饮菜品研发岗位经验；
3、有中高端私房菜及从0-1中餐系列菜品研发经验，可自主设计推出季节菜单及私人定制菜单（融合菜、意境菜)。
具备烹饪能力，菜品研发能力，管理能力（厨房清洗、切、炒、出品、食材管理能提出菜品改进建议）