1.日常运营：高效管理餐厅日常，涵盖人力调度、库存监控及设备维护，确保运营流畅。衡量标准包括顾客等待时间的缩短、订单错误率的降低等运营效率指标。
2.顾客满意度提升：确保顾客享有优质体验，有效处理顾客反馈，建立顾客忠诚度。顾客满意度调查高分、回头客比例上升为成功标志。
3.销售与盈利管理：实现预定的月度与年度销售目标，有效控制成本，提升盈利水平。销售增长百分比、成本控制成效为评估关键。
4.食品安全与卫生：确保餐厅全面遵守食品安全及卫生规定，定期培训员工。以高分通过卫生检查、低食品安全事件发生率为达标依据。
5.团队发展与培训：构建高效团队，组织员工培训，规划职业发展路径，提升团队稳定性与满意度。团队满意度提高、员工流失率下降是评价指标。