1生产管理与优化：
负责鱼饼生产的全面管理，包括生产计划制定、生产流程优化、生产成本控制等。
监控生产过程中的质量、效率和安全，确保产品符合质量标准，同时提高生产效率和降低成本。
2技术创新与研发：
主导鱼饼生产工艺的创新和研发工作，开发新型豆腐产品或改进现有产品，以满足市场需求。
引入新技术、新设备和新材料，提升豆腐生产的自动化水平和产品质量。
3质量控制与食品安全：
建立和完善质量管理体系，确保鱼饼生产的各个环节符合食品安全和卫生标准。
对原材料、半成品和成品进行质量检验，及时发现和解决质量问题。