炊事员岗位职责
1、负责公司职员工20-30人左右周一至周六中餐（两荤一素一汤）制作。
2、每日菜单安排搭配，每日菜品挑选购买。
3、炊具、餐桌卫生，地面青洁及相关区域的卫生;
4、员工宿舍走道及两边天台地面的卫生打扫，花草枯叶整理。

岗位要求
1、严格执行烹制要求、规则，认真钻研业务技术，不断提高色、香、味、型的烹制水平，推出美味可口的特色菜肴。
2、根据不同食品的性质、特点，注意烹制火候和时间，以保证菜肴质里，做到烧熟、煮透，以防食物中毒，菜肴下锅前，应注意清除因洗切把关不严所余留杂质。
3、做到生熟分开操作，分开存放，对已做好的熟食、饭菜要防蝇、防尘存放，对腐烂变质的主、副食品，要及时处理，不准再加工食用，保证饮食安全;
4、保持炊具、餐具、餐桌卫生，地面青洁及室内卫生;
5、个人卫生，炊事员上岗前要搞好个人卫生，穿好工作服，戴上工作帽。
6、记录采购，炊事员购入的粮、油、菜、肉、蛋及调料品等，必须复称验收
作好登记，并与采购员按月核对;
7、热爱本职工作，服从领导，听从安排，遵守劳动纪律和各项规章制度。
8、文明服务，礼貌待人，做到主动热情、耐心;做到态度和蔼，语言文明。遇
有矛盾妥善解决。
9、严格遵守《食品卫生法》和“五四”卫生制，努力搞好食品卫生、环境卫生
和个人卫生。
10、 勤俭节约、爱护公物，做好安全生产工作。