1.对餐具进行定期盘点，及时补充缺失的餐具，确保餐饮服务的正常进行。
2.负责厨房厨具、设备的清洗、消毒、维护和保养工作；定期对厨具、设备进行检查，发现损坏及时报告并安排维修。
3.负责厨房和餐厅的清洁工作，包括地面、墙壁、天花板、门窗等的清洁，保持厨房和餐厅的卫生环境符合标准。
4.负责餐饮部清洁用品和消耗品的管理，合理控制使用量，避免浪费。
5.协助餐饮部其他岗位的工作，如服务员的摆台、传菜等工作。

任职条件：
1.学历不限，专业不限

核心能力与素质：
1、熟悉餐具清洗和消毒的操作规程，掌握厨房和餐厅清洁工作的方法和技巧；
2、具备较强的卫生意识和安全意识，能够严格遵守食品卫生和安全规定；
3、具备一定的物资管理能力，能够合理控制清洁用品和消耗品的使用量。