1.负责接收、检查和储存西厨所需的各种食材，确保食材的新鲜度和质量。
2.根据菜单和厨师的要求，对食材进行切割、切丝、切片、切丁等处理，准备好烹饪所需的各种原料。
3.根据菜单和厨师的要求，为各种菜品进行配菜，确保菜品的色彩、口感和营养搭配合理。
4.负责砧板区域的卫生清洁和整理工作，保持工作区域的整洁和卫生。
5.与厨师和其他厨房工作人员密切配合，共同完成厨房的各项工作任务。
6.对肉类、海鲜、蔬菜等食材进行初步加工，如去皮、去骨、清洗等，确保食材的干净卫生。

任职条件：
1.学历不限，专业不限
2.3年以上西餐工作经验

核心能力与素质：
1、了解西餐的烹饪知识和菜品特点，能够根据菜单和厨师的要求进行配菜和加工；
2、有一定的西厨砧板工作经验，熟悉厨房的工作流程和操作规范；
3、具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境，并主动寻求创新和改进。