岗位职责：
1、关注门店营业额目标达成趋势，根据周/日营业额拆解目标对厨房人力、生产、备货等进行整体统筹；
2、定期收集商圈内竞争品牌信息、如菜单结构、新品动态、价格等讯息，并及时反馈至区域督导；
3、确保厨房产品出品和生产环节符合 SOP 标准，对菜品满意度负责；
4、监督西厨员工工作执行标准及效率，提升顾客用餐体验；
5、督导厨房员工做好能耗操作规范、设备正确使用和维护保养、督促大清计划的执行；
6、负责门店食材成本进行合理管控，并对机会点制定有效改善计划；
7、收集汇总顾客对出品质量的意见反馈，及时处理出品问题并提升出品质量；
8、制定每日生产计划、人员安排、半成品和物料准备、设备检查，确保营运高峰生产需要；
9、负责西厨订货、收货、盘存、有效期等管理；
10、与前厅伙伴的有效沟通，确保信息高效传递和协作；
11、协助店长对出品质量问题投诉进行处理，提升顾客满意度；
12、负责员工招聘、录用建议等人事基础管理工作；
13、负责主厨级及以下人员岗位技能培训和鉴定工作，及厨房管理组继任计划；
14、认同、鼓励表扬表现卓越的员工，营造良好的工作氛围；
15、需要有独立研发菜品经验，及讲解菜品能力；

任职要求：
1、专科以上学历；
2、5 年以上西式餐饮或星级酒店厨房管理经验；
3、较强的市场敏锐度、成本意识、数据分析能力；
4、具有较强的执行能力、问题协调及解决能力；
5、擅于沟通、能够营造积极的团队氛围、激励培养下属；
6、工作与自我成长的有热情，渴望成功并追求高标准；