【工作内容】- 负责设计并执行中餐菜单,确保菜品质量与口味的一致性。- 根据季节和市场需求调整菜单,创新开发新菜品以吸引顾客。- 管理厨房团队,指导和培训员工,提高团队整体烹饪水平。- 控制成本,合理安排食材采购计划,减少浪费。- 确保食品安全与卫生标准得到遵守,维护良好的厨房操作环境。- 协调与其他部门(如前台)的合作,保证服务流程顺畅。【任职要求】- 持有有效的厨师资格证书,具备至少3年以上中餐厨房工作经验。- 熟练掌握中餐烹饪技艺,了解多种菜系的特点。- 具备良好的团队管理能力和沟通技巧,能够激励团队成员。- 注重细节,对食品安全和卫生有着严格的要求。- 能够灵活应对工作中的挑战,适应快节奏的工作环境。- 对食材有深刻理解,能有效控制成本同时保证菜品品质。