1、制订一周菜单;2、根据报餐人员和菜单确定菜名和数量;3、安排好帮厨做好协助工作;4、每天11点半前所有菜制作完成,5、根据各小餐厅份额分配数量和会议室打包情况;6、小餐厅及厨房卫生处理;7、工厂烧过台湾菜更佳