岗位职责:
1. 负责处理厨房的运作及行政事务，执行上级下达的各项工作任务和工作指示。提高厨房工作效率。
2. 根据就餐人数、货源及厨房技术力量、设备条件测算当日饭菜数量，制定的营养菜谱，认真制定原料订购计划，每周创新2道员工餐推出，并积极配合公司开展各项餐饮。
3. 每日召开例会，对人员卫生、厨房间卫生、原料储存、备货备料、现场运营和员工操作规范进行复盘和检查，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。
4. 妥善处理客人对菜品的投诉，满意度调查不能低于80%。
5. 每日对安全制度的检查和督促，正确使用设施设备，定期清洗油烟管道，定期开展消防培训活动。
6. 严格执行《食品安全法》，检查厨房效期、留样、卫生管理工作，杜绝出现过期商品、无标识标签留样品、商品等。
7.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，食堂异物投诉率不超过0.25%。
8.负责检查各组人员的考勤，合理排班，稳定团队，关注员工动态，提高员工技能开展各类团建活动，增强员工凝聚力 ，减少员工离职率。
任职要求:
1. 有5年以上团膳管理厨师长工作经验，管理思路清晰，会电脑简单操作。
2. 具有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
3. 对成本控制管理，食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
4. 具有良好的执行力、沟通力、管理能力、协调能力、产品研发能力。
5. 具有良好的职业道德、严谨的工作作风和高度的事业心和责任感。
6.身体健康，精力充沛，无不良嗜好。