岗位职责：
1．为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2．协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
3．计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
4．严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
5．正确操作所有的设备、器具和机器。
6．能够接受外场工作任务。
7．能够接受在厨房以外的地点完成工作。
8．可以被要求进行盘点工作。
9．所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
10．及时的按要求准备菜单。
11．检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
12．监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
13．时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。
14．完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
岗位要求
1．高中毕业以上学历，***是或专业烹饪学校毕业。
2．三年及以上酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3． 有效期内健康证。
4．具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。
5．中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。
6．主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。
7．饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。
8．能够合理消耗所有产品和配料。
9．有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
10．在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
11．能够在潮湿，炎热和吵闹的环境中工作。
12．掌握食品安全体系方面的知识。
13．具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。