1. 确保食品工艺符合规定的生产标准和质量要求，例如生产操作规程、产品规格及检验标准。
2. 负责检查生产线上的原材料、半成品和成品，以确保它们符合质量要求。
3. 执行生产线各种检测及检验工作，包括对食品生产过程中的温度、湿度、时间等进行监控。
4. 确保生产线的设备和仪器保持良好的状态，以便进行精确的检测和检验。
5. 检查仓库存储的食品原材料和成品，确保它们符合质量要求，并参与仓储操作的管理。
6. 负责维护和更新检验设备和文件记录系统，确保所有记录完整、准确，并按时提交到相关部门。
7. 制定并更新食品质量管理计划，包括监督和审核食品生产过程中的所有环节，构建完整的食品质量保证体系。
8. 组织培训工作人员，提高他们的质量控制意识和技能，确保他们对食品质量控制的理解和遵守。
9. 负责与政府监管机构和第三方质量检测机构的沟通和协调，并参与与客户和供应商之间的沟通和协调 。
10. 参与食品质量安全事故的处理、调查和整改，以提升食品安全防控能力。