岗位职责:1.在餐厅经理的领导下,严格执行食品卫生法,控制食品污染及食物中毒事件。 2.严格落实食谱,完成伙食制备工作,伙食花样品种不断改善。 3.按照膳食服务技术标准的要求,负责主副食的制作,按时完成长者订餐服务,使长者满意。 4.按照职业健康管理标准的要求,上岗前进行必要的安全防护,做到安全生产。 5.按照膳食服务管理标准的要求,着装整齐,做好个人卫生。 6.按照膳食服务管理标准的要求,严格按长者及员工食谱制作食品,控制成本,不浪费原材料; 7.按照膳食服务管理标准的要求,做好餐前准备及工作结束后的现场清理,完成本班组卫生清洁的工作,保持环境卫生; 8.按照膳食服务管理标准的要求,遵守各项规章制度,按时参加培训,参加考核,提高厨师技术水准。 9.承担领导临时安排的工作任务。 任职资格:1.学历:中专以上学历或相当于本专业技术人员资格。 2.任职资格:掌握厨师专业知识,有专业技术职称证书,责任心强,身体健康。 3.懂食品卫生法,遵纪守法;热爱本职,热爱老年福利事业;有服务意识,技术水平高。工作地址:武汉市武昌区洪山路53号(洪山路地铁站C口步行320米)