岗位职责：
1、制定年度、月度经营计划、成本费用预算，定期分析经营情况，带领部门完成各项经营指标；根据市场变化制定促销方案；
2、持续创新，积极推出特色食品，定期举办美食促销活动；
3、实施周、天的成本控制核算，灵活调整餐饮价格，控制成本；合理制定采购计划，重点关注贵重材料的申购、验收、申领、使用；
4、与客交流，搭建关系。收集VIP宾客对菜肴和服务的建议和意见，并采取相应的改进措施，妥善地解决客人的投诉；
5、制定部门员工排班及考勤表，定期对部门员工进行思想沟通及行为评估,定期进行部门年度、季度评事项;制定员工培训计划，开展员工礼貌和职业道德教育，组织员工技能竞赛、微笑服务，提升员工的工作能力和职业素养；
6、加强日常管理、防火防盗、食品卫生、设备维护，防止事故发生；
7、主持内例会，参加酒店部门会议。完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作；
8、检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决；
9、检查当日预定和特别宴会的各项准备工作；负责每次接待账目结算。
任职要求：
1、38岁以下，大专及以上学历，酒店管理专业；
2、3年以上高星级酒店餐饮主管工作经验；
3、掌握熟悉中西餐厅、宴会管理、服务流程和质量标准；
4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力；
5、具有良好的服务意识及责任感，工作认真、主动、积极、细心。