岗位职责：
组织厨房的日常运营和管理：负责厨房的协调和管理工作，监督并协调各个工作环节，确保菜品能够按时供应。同时管理原材料、厨具、设备等，确保材料使用、卫生、安全等方面的合规性。
原材料的使用与保管：协助厨师长做好原材料来料验收，杜绝不符标准的原材料进入厨房。定期检查监督厨房各种设备的安全使用与维护保养。
卫生与安全：确保厨房人员持有健康查体证明上岗，注意个人卫生并穿好工作衣，戴好工作帽。监督厨房人员的个人卫生和劳动纪律，确保厨房卫生、清洁。

岗位要求：
1、相关专业毕业。
2、熟悉不同菜系的饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5、一定的文字语言表达能力。