岗位职责1、负责食材的清洗、削皮、切块、切丝等预处理工作,确保食材的清洁与规格符合烹饪要求。2、严格按照食品安全标准,对不同食材进行分类处理,防止交叉污染。3、协助厨师准备各类烹饪调料与用具,及时传递所需物品,保障烹饪流程的顺畅。4、配合厨师完成菜肴的烹饪工作,如搅拌、翻炒、炖煮等简单操作,按照厨师指导确保菜品质量。5、负责厨房区域的日常清洁工作,包括操作台面、炉灶、水槽等设备的清洁与消毒,保持厨房环境整洁。6、清理食材处理过程中产生的垃圾,定期倾倒垃圾桶并更换垃圾袋,维护厨房的卫生环境。7、协助厨师进行食材与物料的盘点工作,记录食材的使用量与库存量,及时反馈短缺情况。8、协助搬运与存储食材和物资,确保其妥善存放,遵循先进先出原则,防止食材变质。任职资格1、具备基本的食材处理技能,如切配、清洗等,能够熟练使用常见的厨房工具。2、有餐饮行业帮厨工作经验者优先考虑,熟悉厨房工作流程者更佳。3、具备良好的责任心与服务意识,工作认真负责,积极主动。4、具备较强的团队协作精神,能够与厨师及其他厨房工作人员有效沟通配合。5、身体健康,持有有效的健康证明,能够适应厨房工作环境。