【工作内容】
- 负责制定酒店餐饮出品标准，确保菜品质量和服务水平达到预期目标。
- 管理厨房团队，包括厨师、洗碗工等，提升团队整体技能与工作效率。
- 监督食材采购流程，保证食材新鲜且成本控制合理。
- 创新菜单设计，定期推出新菜品以满足顾客多样化需求。
- 协调与其他部门的合作，如前厅服务团队，确保客户满意度。
- 遵守食品安全法规，定期进行厨房卫生检查，保障食品卫生安全。
- 对厨房设备进行维护管理，确保设备正常运行。
【任职要求】
- 拥有烹饪相关专业背景或同等经验，具备扎实的专业知识。
- 至少3年以上星级酒店或知名餐厅厨房管理工作经验。
- 熟悉中西餐制作工艺及厨房运营流程，能够熟练使用各类厨房设备。
- 具备良好的领导力和沟通协调能力，能够有效管理团队并激励员工。
- 注重细节，对食品安全和卫生有严格要求。
- 能够灵活应对突发状况，具备较强的应变能力和解决问题的能力。
- 热爱美食事业，具有创新精神，愿意不断尝试新的菜品研发。