工作内容:
1、全面负责餐厅的日常运营和管理工作,确保餐厅的正常运行。
2、负责项目员工的人员管理（调岗、调薪、晋级、调配、班次和日常考核等）的工作。
3、负责项目员工的日常例会和岗位业务培训，不断提高全员业务素质，保持优质服务水平。
4、负责整体项目场所的巡检工作，做好人员、餐线、餐品等方面的检查工作，确保开餐期间无异常情况；关注争竞对手的经营品类及经营变化。
5、负责项目整体的数据化管理，包含：经营提升，成本控制，人效提高工作。
6、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单工作，不定期对库房存储货品进行抽检。
7、坚持服务现场管理，检查和督导员工严格按照食品安全规范操作，确保各项工作运行安全、优质、高效。
8、负责项目的资产管理，保持项目设备设施正常运行，有故障及时报修、做好设备保养工作，确保生产工作正常运行。
9、督导/开展客诉处理工作，确保客户满意度达到公司要求。
10、项目安全管理工作***责任人，全面负责项目的食品卫生安全、消防安全和操作的管理，不定期开展培训加强员工安全意识。
11、及时了解和掌握员工的思想状态，做好人员储备工作。
12、负责餐厅关键岗位人才梯队建设。
13、建立与甲方良好的协作沟通关系；负责项目所有的外联工作。
14、完成公司交代的其他工作。
岗位要求：
1、大专以上学历。
2、受过餐饮管理、沟通技巧等方面的培训。
3、5年以上相关工作经验。
4、有一定成本控制管理经验，具备数据分析的技能；
5、有一定运营及人员管理经验；
6、熟练使用办公自动化软件。
7、工作认真细致，责任心强；
8、具有良好的沟通、协调能力。
工作地址：江苏省南京市雨花台区安德门大街55号