1.负责菜品的加工制作,保证出品质量;2. 做好充分的餐前准备,餐中的出菜速度及出菜程序;3. 严格执行食品卫生法规及有关政策,讲究个人卫生;4. 对所辖区的空间设备设施用器进行消毒处理,保持本区域内的卫生清洁