人在职场，哪能没有饭局？吃饭也是工作，而点菜更是技术活，尤其是和领导一起，就更考验你的情商了。那么，职场人该如何点菜呢？今天就给大家分享一些点菜技巧，希望可以让你在大大小小的酒桌饭局上应对自如。

1、要确定点菜数量

一般商务性质的饭局可以使用这个公式来确定点菜数量，即菜的数量=用餐人数+2。如果男性比较多，或者有饭量比较大的人，可以再多加2-3道菜。

2、点菜要荤素搭配

从人员属性来说，如果北方人多，就点一些口味重的菜肴，但不要太辣；南方人多就点清淡的，高汤之类的菜肴；沿海的就点大闸蟹、帝王蟹等水产海鲜类；川湘地区可以点些辣口的。

从烹饪方法上讲，一般以烧和炒为主，再配上蒸、煮、炸等其他方法制作的菜肴，同一种食材不要多于2道。以鱼为例，点红烧鱼和酸菜鱼两种即可，不必点了红烧鱼和酸菜鱼以外，再点清蒸鱼，这样是最不明智的。

1、考虑领导身体状况

职场中，掌握了我们生杀大权的就是我们的领导，根据领导的身体情况点菜会让他们非常满意。如果领导属于肥胖体质，多半血压和血脂较高，此时可以点一些有降压效果的菜，比如芹菜、木耳等。还要注意提醒厨房，炒菜用油不可以用猪油等动物油，要用植物油。同时，在点完菜之后，要拿着菜单让领导拍板，领导不喜欢麻烦，但是喜欢有控制力的感觉。让领导做决定也是一种“厚黑学”。

2、考虑饭局性质

如果是和领导一起跟客户吃饭，一般只要吃得好了，就很有能谈下来业务，所以这种情况下点菜也是需要技巧的。比如：对于经常跑业务的人来说，喝酒肯定多，大家的身体都处于亚健康状态。因此，在点菜的时候会点鸡汤、排骨汤等比较有营养的菜。而且大家会喝很多酒，点几个糖醋类的菜肴，既能养胃护肝，又下酒，何乐而不为呢？

总之，跟领导吃饭的时候，遇到领导让自己点菜的，一定不要拒绝，要按照以上三个原则进行点菜，同时记好所点菜品的大概价格，既能做到心中有数，又可以照顾到领导的情绪，不断博得领导的喜欢，从而在工作当中被领导重用。