1.全面负责厨房管理工作：全面负责厨房的生产、组织、指挥和运行管理工作，确保向客户提供优质菜品。
2.负责厨房人员的安排、调动、培训和考核，提高员工素质和技能，调动员工的工作积极性。
3.负责厨房的财务管理，包括原材料的采购、库存管理、成本控制等。
4.执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，确保菜品的数量、色、味、形符合规格标准。
5.根据季节和市场货源情况，研发新菜品，更换菜单。
6.制定每日工作计划，检查员工的出勤情况，确保厨房工作的高效运行。