岗位职责
1.厨房运营管理67
（1）全面负责酒店厨房日常运营与管理，统筹安排中餐、宴会、自助餐等各岗位工作，确保出餐效率与品质符合四星级标准。
（2）制定并不断完善厨房标准化操作流程（SOP），监督食品安全、卫生及设备维护，确保符合国家及行业规范。
（3）定期优化厨房成本管控，制定采购计划，定期了解原材料市场价格水平，审核供应商资质，通过集中采购、库存动态监控降低运营成本，控制食材损耗率，提升毛利率。
2.菜单设计与研发67
（1）主导季节性菜单更新，结合本地特色及客人需求设计创新菜品，每季度推出8道创新菜品。
（2）调研市场趋势，融入健康饮食、融合菜等元素，提升宾客用餐体验及酒店餐饮口碑。
3.团队建设与培训67
（1）管理后厨团队，建立绩效考核体系，定期组织技能培训，培养储备人才。
（2）协调厅面、采购、库管等，确保各岗位协作顺畅，及时解决客诉与突发问题。
4.质量控制67
执行每日餐品质量抽检，建立宾客满意度反馈机制（目标≥95%），持续改进出品水准。

任职要求：6767
1.年龄28-50岁，高中/中专或以上学历，烹饪/酒店管理相关专业毕业。
2.10年以上星级酒店厨房工作经验，5年以上同岗位管理经验。
3.精通中餐烹饪技法，擅长粤菜、川菜、湘菜菜系，具备高端宴会（300人以上）统筹能力。
4.具备良好的领导力和团队管理能力，能够激励和指导厨房工作人员。
5.具备优秀的沟通协调能力和解决问题的能力。
6.具备极强抗压能力，可适应弹性工作时间，能快速响应接待及紧急任务。拥有创新思维及市场敏感度。具备良好职业道德，无违规处罚记录。