1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、负责制订厨房的各种工作计划；
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。
任职资格：
1、年龄35-50岁，学历不限，身体健康、精力充沛；
2、三年以上同岗位工作经验。具有强烈的责任心，拥有较高的烹饪技术
3、有前期餐厅筹建工作经验优先