岗位职责
1. 负责根据每日接待菜单，准备相应原配料，准确使用炒、炸、煎、煲、焖、煮、炖等烹饪方法烹饪各种菜式。
2. 督促切配岗根据经营情况制定厨房用品及食品的申购及领用。
3. 严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全。
4. 负责炉灶、油烟管道等的卫生清洁工作，保持厨部卫生干净。
5. 负责节能降耗工作，严格控制水、电的用量，以免浪费。
6. 负责汁酱、干货的领用、盘存等管理（仓库及厨房）。
7. 熟知厨房设施设备操作流程能正确操作，负责所使用物品的保养与管理（炉灶等厨房用品）。
8. 重要接待期间配合食品检验、抽查菜品及留样品种等工作的执行，确保宾客食品的绝对安全。
9. 做到以最快速度做好每道菜。
10. 完成上级交代的其它任务。
岗位职责
1. 3年以上炒锅经验，有酒店厨房工作经验优先。
2. 具有应变能力和独立工作能力，工作认真仔细、责任心强。