1、对区域内所管辖门店的营业额、利润负责；
2、对区域内顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责；
3、对各项成本进行有效的控制；
4、不断摄取市场终端信息,竞品比较,同类竞争分析,及时掌握市场发展趋势及热点,制定所管辖的门店营业额预算指标、净利润指标并指导各店长达成；
5、指导并监督门店执行运营的标准化、规范化要求；
6、落实各项运营方案和营销方案，全面进行阶段性目标分析与达成；
7、巡店检查，发现问题及时回馈店长，并让其按时改善，同时监督其执行情况；
8、认真执行公司的各项决议，定期向经理汇报区域的经营管理情况；
9、负责召集店长工作例会,布置检查所负责门店的每月工经营情况，解决有关经营管理问题；
10、对店长跟踪培训及考核,同时关注门店团队的成长及业务掌握程度,及时展开相关培训;建设发展优秀的团队，提升各门店人效；
11、负责与其他各部门（财务、人事行政部、培训、营销等）进行沟通、协调，保障餐厅的正常运转。