工作职责：
一、保持餐厅较高的QSC水平
1、管理团队执行标准程序，保持餐厅较高的产品品质；
2、保持餐厅友善、温馨、有序的顾客服务；
3、保证餐厅处于较高的清洁标准；
二、提高营业额
1、制订营业目标，合理调整营业状况；
2、积极有效地执行市场活动并达成活动目标；
3、有效地执行餐厅提升营业额计划，包括但不限于私域渗透、商圈调查等；
三、卓有成效的利润控制
1、全面控制餐厅的食品成本，包括但不限于通过盘库、订货、损耗、餐饮控制等办法；
2、有效控制餐厅人力成本；
3、有效控制餐厅的能源费用；
4、有效控制餐厅办公费用、杂费等其他费用。