1、协助上级开展分公司食品安全管理，严格控制食品质量，按要求完成航班食品制作、食品留样及记录工作；
2、协助上级开展分公司食品卫生管理，按要求组织各项食品卫生自查，确保部门人员严格遵守食品安全法规和从业人员个人卫生制度开展工作；
3、定期更新航班菜单，协助制定餐饮出品实施方案；
4、对库存食品的质量及数量进行监督和跟进，确保食品安全卫生；
5、严格做好厨房临时工作人员的个人情况登记工作，并提交有关部门进行备案，按照相关程序做好费用结算和报销工作；
6、关注员工工作状况与思想状态，做好部门稳定工作，对个别有管理隐患的员工应及时将情况向上级汇报；
7、顺利完成各项接待用餐任务，严把餐饮出品质量；
8、协助替班各项服务工作；
完成上级和领导临时交办的各项工作任务。