岗位职责：
1.全面协助部门经理统筹餐饮现场后厨运营管理工作，包括人员培训考核、后厨团队建设、计划执行等相关日常安全、出品标准，菜品研发等管理工作。
2.对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品。
3.遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求。
4.管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生。
5.监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制。
6.正确地指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导。
7.合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效地出品。
岗位要求：
1.年龄在28-40岁之间，需在主题乐园餐饮店管理或者连锁餐饮店相关领域有5年以上的管理工作经验，具有茶餐厅后厨管理经验者优先。
2.具有茶餐厅后厨管理，熟悉茶餐厅菜品制作及流程，精通后厨管理的专业知识，掌握菜品出品技巧，具备一定的培训能力。
3.能根据季节变化及游客要求合理调配菜单，会做配量，具备良好的创新能力和市场敏感度，根据市场变化推陈出新，有良好的食品安全卫生意识。
4.具备良好成本负责控制意识和能力，对厨房出品的成本负责。
5.工作责任心强，能吃苦耐劳，熟悉掌握办公软件的使用，具有良好的文字功底和语言组织能力。