岗位职责
1、负责学校餐厅全流程运营，包括食材采购验收、菜单设计、供餐流程优化、卫生安全管理及成本管控
2、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实每日晨检、食材留样、餐具消毒等制度，确保食堂零食品安全事故。
3、配合教育局、市场监管局等部门的检查。
4、领导后厨团队（厨师、切配工等）及服务团队（收银、清洁等），制定绩效考核标准，定期开展食品安全、服务礼仪等专项培训。
5、设计符合高中生营养需求的标准化菜单（如蛋白质、维生素配比），定期开展学生满意度调研，针对性调整菜品结构。
6、监控食材损耗率（目标≤5%），通过集中采购、季节性囤货等策略降低采购成本。

任职要求
1、5年以上中学/大学食堂或大型企事业单位餐厅全面管理经验。
2、具备学校餐饮场景下的特殊问题解决经验（如寒暑假歇业期人员安排、校方活动临时供餐）。
3、大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品科学等相关专业优先。