【企业实力 & 平台优势】
华丽宫园林大酒楼，始创于1982年，深耕粤菜文化40余载的金牌老字号，是广州传统粤菜餐饮的标杆企业。一直以来深耕粤菜文化，服务万千食客，总面积近万平方米，配备豪华宴会厅、多功能贵宾厅及33间花园式贵宾房，可同时容纳1800人就餐。工作环境优雅别致，作为白云区区属国有企业，我们提供稳定平台、广阔发展空间及完善的职业成长通道。
我们现高薪诚聘行政副总厨，作为行政总厨的核心副手，您将深度参与酒楼厨房的全面管理，在传承经典粤菜的同时引领创新，共同守护和提升华丽宫的金字招牌。

一、【核心职责】
1.卓越运营管理：全面协助行政总厨管理大型高效厨房团队，统筹日常运营，确保高品质出品、高效出餐流程及严格的食品安全体系。
2.引领研发与创新：精通传统与创新粤菜的制作工艺与标准，培训并督导厨师团队按季节、按时令及节假日开拓新菜品，确保1800餐位出品安全稳定，高效高质量。
3.精准成本与品控：主导菜单设计与定价策略，优化菜品结构；精控食材采购、库存管理及整体成本，合理规划预算，降低损耗；建立并维护菜品质量标准，有效处理客户反馈，持续改进出品。
4.高效团队建设： 负责厨房团队的人才选拔、培训与发展，提升团队专业技能与服务意识，高效协调前厅与后厨工作，确保无缝衔接。
5.战略协作与汇报： 直接向行政总厨及酒楼经营班子汇报工作，参与制定并执行厨房发展战略。

二、【我们期待您具备】：
（1）硬性条件：
1.学历要求。中专及以上学历，烹饪、酒店管理相关专业优先。
2.证书要求：必须持有有效的厨师资格证、食品安全管理员证等。
3.年龄及经验要求。年龄48周岁以下，8年以上餐饮行业经验，5年以上高端酒店/连锁餐饮副厨或同等管理岗位经验，有知名粤菜酒楼工作经验者优先。

（2）核心专业技能：
1.拥有深厚的粤菜烹饪功底，熟悉多菜系制作标准与流程。
2.有良好的成本节约控制意识和执行力，熟悉大型厨房各个岗位运作及协调。
3.熟练掌握主流厨房管理系统（如POS系统、库存管理软件）。
4.具备成本核算、数据分析及菜单设计能力，对食材市场动态敏感。

（3）关键素质与能力：
1.有丰富的超大型餐饮场所（800餐位以上）的粤菜高端中餐管理经验。
2.具备极强的责任心，抗压能力以及解决问题的能力。
3.具备优秀的沟通协调能力和团队领导力，注重细节，追求卓越。
4.认同老字号品牌文化，稳定性高。

三、福利待遇
【核心薪酬】：月薪 18,000 - 23,000 元。
【国企保障】：白云区区属国企背景，平台稳定可靠，提供清晰的职业发展路径与晋升机会。完善的五险一金保障。
【工作平衡】：标准8小时工作制，每周保障两天休息（排班制）。
【全面福利】：
1.贴心生活关怀：员工食堂、年度健康体检。
2.丰富员工活动：年度员工旅游（春游等）、西城书屋等文化福利。
3.完善假期体系：全额享受国家法定节假日、带薪年假、婚假、产假/陪产假、哺乳假、护理假等各类假期。
4.节日温暖：工会节日福利。
【能力提升】：完善的培训体系，支持专业技能与管理能力持续精进。