岗位职责：
1.负责处理厨房的运作及行政事务
2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示
3.负责制定厨房的各种工作计划
4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任
5.解决厨房现场发生的问题，对食品原料进行管理，合理控制食材成本
6.负责后厨人员管理、做好后厨人员专业知识及业务技能培训工作
任职资格：
1.大专以上学历，身体健康，持有健康证
2.星级酒店同岗位2年以上工作经验
3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等
4.对成本控制、食品营养、厨房设备知识拥有相当的基础
5.有一定的带教能力
6.应取得与本岗位相同相似专业助理级及以上专业技术等级证书或酒店管理专业高级工及以上职业资格。