1.严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、增加花色品种；
2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3.协助做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
4.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5.采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。
6.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。
7.做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。
8.负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放，保持清洁；
9.负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。
10.负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒的管理工作。
11.负责定期不定期组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。
12.保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期对餐具进行消毒；
13.负责本岗位8S工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习）的实施
14、须有高档精菜馆、高档会所从业经验（重点）接受领导布置的专项任务和临时性任务。
良好的思想品德、心理素质和健康体能。
61良好的思想道德品质、心理素质和健康体能，能承受处理繁琐事务的工作压力。
遵守公司的管理制度，接受公司的管理理念和公司规章制度