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江北洪塘银行厨师长
9千-1万
人 · 3年及以上工作经验 · 性别不限2024/11/01发布
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宁波银行江北科技中心内

公司信息
宁波银亿物业管理有限公司

民营/500-1000人

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职位描述
工作内容:
负责银行食堂的日常运营和管理,确保食品质量和安全。负责制定并执行食堂预算计划,控制成本,优化菜品结构,提高菜品质量和口感。负责合理安排厨师及助手的工作,确保菜品按时送达。
主要职责:
- 负责银行食堂的运营和管理,确保食品质量和安全;
- 制定并执行食堂预算计划,控制成本,优化菜品结构,提高菜品质量和口感;
- 负责安排厨师及助手的工作,确保菜品按时送达;
- 负责制定并执行食材采购计划,确保原材料质量和供应;
- 负责维护食堂设备和设施,确保其正常使用;
- 负责制定并执行食堂员工培训计划,确保员工具备良好的操作技能和卫生意识;
- 负责监督食堂卫生,确保食堂符合卫生标准;
- 负责处理食材余料,避免浪费,并确保其安全储存和处理;
- 对本部门的工作进行协调和沟通,确保其他部门高效运作;
- 其他由领导授权或委托的任务。
职位要求:
- 具有星级酒店或大型餐饮的管理工作经验;
- 熟悉食品卫生法规,具备良好的卫生意识;
- 具有较强的烹饪技能和管理能力,熟悉食材采购、成本控制等流程;
- 具有团队协作能力和沟通能力,能够与其他部门有效沟通;
- 具有抗压能力,能够处理突发事件。

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