工作内容:负责银行食堂的日常运营和管理,确保食品质量和安全。负责制定并执行食堂预算计划,控制成本,优化菜品结构,提高菜品质量和口感。负责合理安排厨师及助手的工作,确保菜品按时送达。主要职责:- 负责银行食堂的运营和管理,确保食品质量和安全;- 制定并执行食堂预算计划,控制成本,优化菜品结构,提高菜品质量和口感;- 负责安排厨师及助手的工作,确保菜品按时送达;- 负责制定并执行食材采购计划,确保原材料质量和供应;- 负责维护食堂设备和设施,确保其正常使用;- 负责制定并执行食堂员工培训计划,确保员工具备良好的操作技能和卫生意识;- 负责监督食堂卫生,确保食堂符合卫生标准;- 负责处理食材余料,避免浪费,并确保其安全储存和处理;- 对本部门的工作进行协调和沟通,确保其他部门高效运作;- 其他由领导授权或委托的任务。职位要求:- 具有星级酒店或大型餐饮的管理工作经验;- 熟悉食品卫生法规,具备良好的卫生意识;- 具有较强的烹饪技能和管理能力,熟悉食材采购、成本控制等流程;- 具有团队协作能力和沟通能力,能够与其他部门有效沟通;- 具有抗压能力,能够处理突发事件。