【工作内容】- 负责制定菜单,确保菜品质量和服务标准,满足顾客需求。- 监督厨房员工的工作,包括但不限于切配、烹饪、清洁等,保证食品卫生安全。- 控制成本,优化食材采购,提升厨房运营效率。- 与餐厅经理紧密合作,对顾客反馈进行及时处理,提高顾客满意度。- 不断创新,开发新菜品,提升餐厅竞争力。- 管理和培训厨房团队成员,提升团队整体技能水平。【任职要求】- 拥有中餐或相关领域的专业资格证书者优先考虑。- 至少3年以上大型餐饮企业厨房管理工作经验,不限制工作经验的限制是为了给新手厨师长一个机会,但具备上述经验将更有利于岗位胜任。- 具备良好的领导力和团队管理能力,能够激励团队达成目标。- 对食品安全法规有深入了解,并能严格执行。- 具备出色的沟通技巧,能够与不同部门有效协作。- 对食材搭配、菜品创新有独到见解,追求卓越品质。- 能够灵活应对工作中的突发状况,保持冷静和高效。以上是基于您提供的信息优化后的岗位描述,希望能够满足您的需求。