岗位描述：
1、仔细核对菜单明细烹制食物
2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量
3、负责处理厨房的运作及行政事务；
4、执行主厨下达的各项工作任务和工作指示；
5、负责检查厨房内的卫生清洁与安全
6、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具及消耗品
7、及时解决厨房现场发生的问题，对下属员工进行督导，帮助下属提高工作能力；
8、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
9、妥善处理客人对出品的投诉；
10、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

任职资格：
1、职高中专以上学历
2、1-3年以上厨师经验
3、熟悉西厨的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
6、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
7、申领及预估各类耗材；
8、对西餐用料和用语有一定了解，能和主厨进行基本沟通。
9、工作有责任心，做事认真负责。