工作内容：
1、负责企业食堂运作及日常管理工作。
2、执行公司下达的各项工作任务和工作指示。
3、负责制订厨房的各种工作计划。
4、会开菜单，把控厨房的出品、质量和食品成本。
5、熟悉项目点经营情况，统筹安排厨房产品备量及制作，有效控制试菜成本同时保证按时按质按量供应各种产品。
6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范，负责厨房员工的培训工作，帮助提高员工的技能和工作规范。
7负责好食堂日常运营做好以下内容
1. 客户：
与客户指定联系人和客户内部有影响的人员保持日常沟通
通过服务调查等方式收集客户意见，与区域经理一起制定行动计划，并负责执行
向上级经理汇报客户业务发展、组织架构，指定联系人等信息变动情况
2. 顾客：
开餐期间，与顾客进行日常和主动的沟通，解答顾客的问询，在授权范围内处理顾客投诉
实施顾客服务调查
3. 营运管理：
依据工作需要，为员工分配工作任务及岗位
监督、协调员工工作状况，严格执行营运制度，确保服务质量
对工作流程不断进行改善，以提高服务质量和工作安全
4. 业务发展：
了解客户需求并挖掘业务扩展机会，适时推广一次性及长期的餐饮服务
协调公司内部资源，为客户提供额外服务，扩大服务范围
及时向上级汇报有关客户对设施服务的需求变化
适时向客户方的访客推广、介绍公司的服务
5. 团队管理：
建立并发展服务精神、团队精神和进取精神
通过尊重员工，关心员工，来提升员工保有率
对下级进行员工手册、公司规章、卫生安全、专业技能培训
调整部门组织架构团队，努力提高工作效率
随时向下级员工沟通公司和客户动态
对下级进行业绩评估、提出升职、加薪等建议
依据员工表现，向上级建议对员工的奖惩措施
识别部门内具有潜质员工，建立并实施内部管理及技术岗位人员储备计划
培训及日常带教储备管理人员
6. 财务：
参与营运部门的财务预算及预测
根据服务合同及部门财务指标，监督检查下级管理人员控制成本，确保部门财务指标的完成
审核每日营运收入情况
确保客户及时付款
7. 卫生与安全：
按照营运必做的要求，监督检查下级管理人员对公司卫生与安全标准的执行情况，确保员工规范操作
安排下级或亲自检查设施设备的运行情况，杜绝安全隐患
对卫生、安全事故、及事故隐患及时向上级汇报。并根据公司政策和流程，将事故进展情况随时通报公司管理层
8. 报表：
审核部门的财务、人力资源、卫生安全、营运等报告
保证数据和报告的准确性、及时性和连续性

岗位要求：
(1) 基本要求:50周岁及以下，大专及以上学历。
(2) 技能要求:具有较强的组织管理及协调能力，能够科学制定各项餐饮计划，有效控制餐饮成本，合理安排工作，督导各种餐饮服务规范和菜项目经理口肴质量标准的执行。
有团膳厨师长工作经验，管理思路清楚。
2、能开菜单（套餐、特色档），具有成本控制意识，会使用电脑。
3、烹饪技术良好，大、小锅菜兼备。
4、具备优秀的管理能力及人员协调能力。
5、具备食品安全意识。
(3)经验要求:具有大型1-3千人团餐项目岗位 5 年及以上工作经验，6T食品管理，会电脑办公
(4) 其他要求:具有国家认可的检测机构发放的有效期内的健康证明。