1、负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮部经理布置的各项工作；
2、督导厨师完成日常工作，确保为甲方提供优质、高效的服务；
3、负责安排员工的班次及休假，保证日常工作的顺利完成；
4、检查食堂各项具体工作的落实情况。负责食堂的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的们仪表仪容，个人卫生状况及工作区域的清洁，卫生状况确保其符合酒店的卫生标准；
5、观察厨师的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作合乎卫生的标准和要求；
6、检查餐具、菜品数量，检查餐具的清洁程度；保持良好的员工、客户关系，随时与用餐人员进行必要的沟通，征求客人的意见和建议，及时解決、处理，并反馈给部门；
8、能够进行简单的宴会、自助餐等台面的设计。知识及能力要求；
9、具有酒店管理基础知识.有一定的餐饮业经验；
10、热爱本职工作，有团队协作精神，能为员工做出表率具有较强的协调、沟通能力和餐厅服务控制能力，能够熟练处理员工关系，正确评估员工工作表现，培训新员工；
11、会俄语，有国外管理经验。