JOURNAL STANDARD FOODIES
「J.S. FOODIES」为日本知名时装品牌JOURNAL STANDARD于2014年开设的餐饮店。
JOURNAL STANDARD一向推祟时尚与生活文化结合的时尚哲理，品牌现今已跨领域发展，延伸至餐饮料理及家品设计，透过饮食文化、衣着哲学与家居品味等来提升生活的质量与体验。
「JOURNAL STANDARD FOODIES」集合了JOURNAL STANDARD旗下的餐饮店「J.S. BURGER CAFE」及「J.S. PANCAKE CAFE」，主打美国西岸风格的经典汉堡及班戟。
岗位职责:
1. 按照J.S. FOODIES出品要求，保证菜品品质始终如一，提高用餐体验及满意度。
2. 熟知食品卫生要求和安全操作准则，确保安全生产。包括但不限于货物验收、食材加工、厨房设备维护等环节。
3. 拟定厨房日常食品原材料申购计划及领用计划。
4. 负责食材及厨房人员成本控制，合理排班、合理利用各种原材料，减少浪费。
5. 策划时令及节日限定菜单，开发创新菜品。
6. 关注厨房员工的状态，与前场同事相互协作，创造积极正向的工作氛围；
7. 制定厨房培训计划，总结、复盘不断提高标准。
8. 公司安排的其它任务。
任职要求
1. 7年以上厨房工作经验，3年以上西式简餐、轻食餐厅厨师长、总厨工作经验。
2. 具有优秀的烹饪技术，精通意面、舒芙蕾、松饼、汉堡制作。
3. 具备优秀的厨房管理能力，包括菜品创新研发、食品安全、标准落地和成本管控。
4. 有耐心、责任心，具有较强的组织管理能力、沟通能力和执行力。