工作职责:
1、负责预制菜产品开发计划，负责新产品研发和现有产品优化；
2、负责新品开发整个流程，包括研发标准化文档建立。工艺流程sop编写与指导，成本核算，产品设计，以及产品上市后对产品生产，销售环节监控与分析，并持续改善；
3、负责产品开发初始阶段厨师版本打样制作，并记录具体数据；
4、负责建立和完善各种原料验收标准，新产品加工工艺、操作标准、产品标准等技术文件；
5、负责对自有工厂符合性评估，降低损耗，提升品质，降低生产成本，提高加工效率。
任职资格:
1、8年以上工作经验，厨师背景，有大型餐饮或酒店大厨经验优先；
2、对新品开发，原料选择，成本核算，工艺流程，技术指标，产品质量标准判定有丰富经验，具备成功案例；
3、熟悉预制菜行业，对工业转行及相关SOP了解；
4、富有创新能力和开拓精神，具备较强项目推进能力。