【工作内容】
- 负责餐厅日常食品质量监控，确保所有食品达到高标准的安全与品质要求。
- 制定并执行食品安全和质量控制流程，包括定期检查供应商资质、原材料验收标准及成品检测等。
- 协同厨房团队进行产品创新，不断优化菜单，提升顾客满意度。
- 对员工进行食品安全知识培训，确保全员了解并遵守相关规范。
- 记录并分析食品质量问题，提出改进措施，预防问题发生。
- 监督执行餐厅卫生标准，保证环境清洁度符合规定。
【任职要求】
- 拥有食品科学、营养学或相关领域的学士学位优先。
- 至少2年在餐饮行业从事品质管理或类似职位的经验。
- 熟悉HACCP（危害分析关键控制点）体系及ISO 22000等国际食品安全标准。
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效协调各部门工作。
- 能够独立解决问题，具备较强的数据分析能力。
- 工作认真负责，注重细节，对食品安全有高度敏感性。