【工作内容】
- 负责卤鹅卤鸭等传统美食的生产工艺流程管理与优化，确保产品品质稳定及持续改进。
- 制定并执行生产计划，合理安排人力资源与物料资源，保证生产效率与成本控制。
- 监督卤制过程中的食品安全与卫生标准，确保所有操作符合国家相关法律法规要求。
- 对卤鹅卤鸭制作工艺进行研究与创新，开发新产品，以满足市场需求变化。
- 带领团队完成日常生产任务，并对产品质量负责；定期组织员工培训，提升团队整体技能水平。
- 协调内外部资源，处理生产过程中出现的问题，确保项目顺利进行。
- 定期汇报生产进度、质量状况以及成本控制情况给上级领导。
【任职要求】
- 具备至少5年以上卤鹅卤鸭等传统美食烹饪经验，熟悉各类食材特性及卤制技巧。
- 有较强的食品安全意识，了解并遵守相关的食品安全法规。
- 熟悉生产管理流程，具备项目管理和团队领导能力。
- 良好的沟通协调能力和问题解决能力，能有效处理突发事件。
- 对食品行业充满热情，注重细节，追求卓越的产品品质。